Knob Creek

Knob Creek Bourbon esiteltiin ensimmäistä kertaa vuonna 1992 osana Jim Beamin tislaamon Small Batch -sarjaa. Knob Creek Bourbon on tehty samasta viljasekoituksesta kuin muutkin Jim Beamin bourbonit, mutta pullotteeseen valitut tynnyrit ovat ikääntyneet pidempään ja edustavat myös voimakkaampaa makuprofiilia. Lisäksi pullotusvahvuus on peruspullotteita korkeampi. Näin ollen Knob Creek Bourbon sopii loistavasti juomasekoituksiin aina klassikoista kuten Whiskey Sourista pidempiin inkivääri- ja sitrusvetoisiin juomiin.